Amaretti

Klasikiniai amarečiai yra apvalūs, vienodi nedideli sausainėliai su pilvuku, tradiciškai gaminami iš migdolų riešutų, abrikosų kauliukų branduolių, cukraus ir kiaušinių baltymų. Dažnai skaninami šokoladu, stipriais itališkais gėrimais ir kitais gardumynais. Išorėje lengvas ir traškus, viduje – minkštas. Juos galima pažinti iš marcipano ir amaretto kvapo. Tikras mažas sausainėlis gaminamas be miltų, jame NĖRA glitimo. Tinka ir vegetarų mityboje.