Profesionalūs somelje pažintį su vynu pradeda nužvelgdami gėrimo spalvą taurėje. Arbatos meistrai  pažintį pradeda nuo arbatos lapelių: jų išvaizdos, dydžio, spalvos. Prie gėrimo paruošimo, aromatų ir skonio tyrinėjimų pereinama su arbata susipažinus. Kuriant arbatos mišinius, svarbi pagarba tradicijoms ir smulkiausios detalės.

Vidutinis europietis per mėnesį išgeria 13 taurių vyno. Mes norėtume vos vos pakeisti sveikatos ir mokesčių statistiką, bent vieną vyno taurių pakeisdami ypatingos arbatos taure.