Šaltų arbatų receptai

Šaltų arbatų receptai

Mūsų arbatos – visiems sezonams: siūlome keletą šaltų arbatų receptų karštai vasaros dienai.

Pasigaminti savo bare šaltos arbatos – labai paprasta. Ir sveika: natūralūs ingredientai, „suvaldytas“ cukraus kiekis, gražios, vaiskios spalvos. 

earl grey šalta arbata

Juodoji Earl Grey arbata su apelsinais 

1 porcija:

 

2 a.š. Earl Grey arbatos

150 ml verdančio vandens

Ledukų pilna stiklinė

1 a.š. cukraus sirupo

Apelsino griežinėliai

Citrinos griežinėliai

Mėtos lapeliai ir šakelės

 

Arbatą užplikykite ir palikite pritraukti 5 min. Supilkite į stiklinę su ledu, įmaišykite cukraus sirupą, įdėkite griežinėlį apelsino, citrinos, mėtos lapelių. Įmeskite dar kelis kubelius ledo. Stiklinę galite papuošti mėtos šakele arba apelsino skiltele.

 

6 porcijos:

 

5 v.š. Earl Grey arbatos

1 l verdančio vandens

3 v.š. cukraus sirupo

Ledukai

Apelsino griežinėliai

Citrinos griežinėliai

Mėtos lapeliai ir šakelės

 

Arbatžoles didesniame inde užplikykite 1 l vandens, palikite pritraukti 5-7 min. Kad arbata labai neapkarstų, arbatžoles nukoškite arba išimkite. Įmaišykite cukraus sirupą. Laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 10 val.

Gaminant šaltos arbatos porciją, pilną stiklinę pridėkite ledo, įpilkite 150 ml pasiruoštos arbatos, įdėkite apelsino, citrinos, mėtų. Stiklinę papuoškite mėtos šakele.

 

 

 

Raudonoji Rooibos Kalahari arbata

Viena porcija:

 

3 a. š. Rooibos Kalahari

150 ml verdančio vandens

1 a.š. cukraus sirupo

Ledukų pilna stiklinė

Apelsino griežinėlis

Apelsino žievelė (pasirinktinai)

 

Arbatą užplikykite ir palikite pritraukti 10 min. Supilkite į stiklinę su ledu, įmaišykite cukraus sirupą, įdėkite griežinėlį apelsino. Įmeskite dar kelis kubelius ledo. Galite papuošti apelsino žievelės sukinuku.

 

 

6 porcijos:

 

6 v.š. Rooibos Kalahari

1 l verdančio vandens

3 v.š. cukraus sirupo

Ledukai

Apelsino griežinėliai

Apelsino žievelės (pasirinktinai)

 

Arbatžoles didesniame inde užplikykite 1 l vandens, palikite pritraukti bent 10 min. Galite arbatžolių nenukošti – laikui bėgant ištrauka įgaus intensyvesnį skonį. Įmaišykite cukraus sirupą. Laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 10 val.

Gaminant šaltos arbatos porciją, pilną stiklinę pridėkite ledo, įpilkite 150 ml pasiruoštos arbatos, įdėkite apelsino. Stiklinę galite papuošti sukinuku apelsino žievelės.

 

 

 

Vaisinė Rod Grod arbata su šaltomis uogomis

Viena porcija:

 

3 a. š. Rod Grod arbatos

150 ml verdančio vandens

1 a.š. cukraus sirupo

Ledukų pilna stiklinė

Uogos (pasirinktinai, rūgštelėjusios: serbentai, gervuogės, vynuogės; gali būti šaldytos)

 

Arbatą užplikykite ir palikite pritraukti 10 min. Supilkite į stiklinę su ledu, įmaišykite cukraus sirupą. Įmeskite dar kelis kubelius ledo, įberkite saują uogų.

 

 

6 porcijos:

 

6 v.š. Rod Grod arbatos

1 l verdančio vandens

3 v.š. cukraus sirupo

Ledukai

Uogos (pasirinktinai: serbentai, gervuogės, vynuogės)

 

Arbatžoles didesniame inde užplikykite 1 l vandens, palikite pritraukti bent 10 min. Galite arbatžolių nenukošti – laikui bėgant ištrauka įgaus intensyvesnį skonį. Įmaišykite cukraus sirupą. Laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 10 val.

Gaminant šaltos arbatos porciją, pilną stiklinę pridėkite ledo, įpilkite 150 ml pasiruoštos arbatos, įberkite saują uogų.

 

 

 

Vaisinė Obuoliukų arbata

Viena porcija:

 

3 a. š. Obuoliukų arbatos

150 ml verdančio vandens

1 a.š. cukraus sirupo

Ledukų pilna stiklinė

Įvairių vaisių gabalėliai (tiks obuoliai, kriaušės, ananasas, persikas, ar kiti salstelėję vaisiai)

 

Arbatą užplikykite ir palikite pritraukti 10 min. Supilkite į stiklinę su ledu, įmaišykite cukraus sirupą. Įmeskite dar kelis kubelius ledo, vaisių gabalėlių.

 

 

6 porcijos:

 

6 v.š. Obuoliukų arbatos

1 l verdančio vandens

3 v.š. cukraus sirupo

Ledukai

Įvairių vaisių gabalėliai (tiks obuoliai, kriaušės, ananasas, persikas, ar kiti salstelėję vaisiai)

 

Arbatžoles didesniame inde užplikykite 1 l vandens, palikite pritraukti bent 10 min. Galite arbatžolių nenukošti – laikui bėgant ištrauka įgaus intensyvesnį skonį. Įmaišykite cukraus sirupą. Laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 10 val.

Gaminant šaltos arbatos porciją, pilną stiklinę pridėkite ledo, įpilkite 150 ml pasiruoštos arbatos, įmeskite vaisių gabalėlių.

 

 

Ulongas Osmanthus su ananasais

Viena porcija:

 

2 a. š. Osmanthus oolong arbatos

150 ml verdančio vandens

1 a.š. cukraus sirupo

Ledukų pilna stiklinė

Ananasų gabalėliai

 

Arbatą užplikykite ir palikite pritraukti 5 min. Supilkite į stiklinę su ledu, įmaišykite cukraus sirupą. Įmeskite dar kelis kubelius ledo, ananaso gabalėlių, trikampiu gabalėliu papuoškite gėrimą.

 

 

6 porcijos:

 

5 v.š. Osmanthus oolong arbatos

1 l verdančio vandens

3 v.š. cukraus sirupo

Ledukai

Ananasų gabalėliai

 

Arbatžoles didesniame inde užplikykite 1 l vandens, palikite pritraukti bent 10 min. Kad arbata labai neapkarstų, arbatžoles nukoškite arba išimkite.  Įmaišykite cukraus sirupą. Laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 10 val.

Gaminant šaltos arbatos porciją, pilną stiklinę pridėkite ledo, įpilkite 150 ml pasiruoštos arbatos, įmeskite ananaso gabalėlių, trikampiu gabalėliu papuoškite gėrimą.

 

Kaip ruošti arbatą vasarą

Karštas plikymas labiausiai tinka vaisinėms ir raudonosioms rooibos arbatoms, kurios vasarą taps žaismingais, spalvingais, gaivinančiais gėrimais, tinkančiais visai šeimai

  • Šaltajai arbatai paruošti naudokite 2–3 kartus daugiau arbatžolių nei įprastai ruošdami puodelį karšto gėrimo – taip pagaminsite ryškų ir aromatingą koncentratą
  • Užplikykite karštu (95-100°C) vandeniu ir palaikykite ~10 min.
  • Arbatžoles nukoškite šiek tiek jas paspausdami, kad išskirtų visą skonį
  • Skubantiems – trečdalį stiklinės pripildykite paruoštos arbatos ir 2/3 skirkite ledo kubeliams
  • Jei arbatos ruošimui turite daugiau laiko, tiesiog palikite ją atvėsti. Sandariai uždarytą galite atvėsinti ir šaldytuve. Atvėsusią galima maišyti su ledukais (atvėsusiai arbatai jų reikės mažiau), gazuotu stalo vandeniu, sultimis.
  • Skaninkite vaisių gabalėliais, šaldytomis uogomis (labai tiks ir vietoj ledukų!), šlakeliu sulčių, mėtos ar baziliko šakele.

Šaltas plikymas, vadinamas cold brew – labiausiai tiks žaliosioms arbatoms. Tai gaivinantis ir rafinuotas gėrimas, puikiai derantis su nesaldžiais užkandžiais.

  • Arbatžolių dėkite įprastą kiekį, dažniausiai puodeliui – apie 3 g
  • Užpilkite šaltu vandeniu ir palikite „sirpti“ nuo pusvalandžio iki kelių valandų
  • Pateikite balto ar raudono vyno taurėse, taip leisdami atsiskleisti arbatos aromatui

Komentarai

Pasidalinti komentaru