NEPALO arbata BALTASIS ULONGAS

Sidabriška ir su daug baltų pumpurėlių, ši arbata Sandakphu kalno papėdėje skinama nuo pat arbatos derliaus pradžios iki ankstyvos vasaros. Subtilus ir aromatingas, jos skonis - tipiškas šiam sezonui. Skinami tik pumpurėlis ir vienas lapelis, ir tik saulėtomis dienomis. Nuskinta arbata apie pusę valandos vytinama saulėje, tada pernešama į patalpą vytinimui šaltu sausu oru. Čia ji paliekama pernakt, laikas nuo laiko rankomis pavartant lapelius, o ryte lapeliai švelniai sukami ruošiant juos galutinei oksidacijai. Oksidacija kruopščiai prižiūrima, laukiant, kol bus išgautas norimas skonis, o jį pasiekus arbata iškepama malkinėje krosnyje.

Tamsaus sidabro spalvos su susisukusiais pumpurėliais, ši arbata dažnai painiojama su baltąja. Tačiau baltosios arbatos oksidacija yra 3-5 %, o baltojo ulongo - 20%.