Puerh arbata

Šią arbatos rūšį galima būtų lyginti su sūriu ar vynu. Kaip vynas ir sūris, savo ypatingą skonį ji įgauna mikrobinės fermentacijos proceso metu, ir tam tikros šios arbatos rūšys gali būti sendinamos, brandinamos, taip „auginant“ tiek jų skonines savybes, tiek jų piniginę vertę. Todėl pu-erh arbata kartais vadinama „antikvariniu gėrimu“. Pueras yra sodraus, klampaus aromato, tačiau skoniu gali nustebinti – tai skaidrus, gaivinantis gėrimas.