Arbata teikia žvalumo - tai joje esančių stimuliuojančių medžiagų poveikis. Medžiagų kiekis ir sudėtis nuolat kinta tiek saugant lapelius, tiek jau užplikytoje arbatoje. Kiniečiai sako „ ilgai stovėjusi arbata tolygi nuodui“. Šiuolaikinis mokslas atrado medžiagą, kuri „apnuodija“ šaltą stovinčią arbatą ir sukelia „čefyrui“ būdingą apsvaigimą- tai guaninas, arbatos ksantinų (žvalinančių medžiagų) skilimo produktas. Atšalusioje, stovinčioje arbatoje jo daugėja, arbata „apsinuodija“. Jei grįžę iš darbo radote nebaigtą gerti rytinės arbatos puodelį- geriau išpilkite.
Vinstonas Čerčilis - iškili istorinė asmenybė buvo didelis neįprasto skonio arbatos- Lapsang Souchong- gerbėjas. Sutrikus prekybiniams ryšiams su Azija karo metu, V. Čerčilis parsisiųsdindavo arbatos diplomatiniais kanalais iš Japonijos, pasišaipydamas iš perspėjimų, jog japonai gali tokiu būdu jį nunuodyti. Arbatos skonis toks ryškus ir neįprastas, kad ragaujantieji iškart pasidalija į „priešų“ ir „draugų“ stovyklas. Draugų stovykloje dažnai atsiduria rūkantieji (V.Čerčilis nuolat rūkė cigarus). Jei ruošiatės paragauti „Čerčilio arbatos“, pradžioje išbandykite švelnesnę versiją- mišinį „SAMOVARCAJ“
GREITAI/ GERAI/ ir PIGIAI ( pasirinkite DU), kai tenka apsispręsti, gerti birią plikytą arbatą ar iš paketėlių.Arbata paketeliuose ne visada bloga, ją paprasta paruošti, bet, jei paskaičiuosite, kiek kainuoja kilogramas tokios arbatos, teks pripažinti, kad GERAI ir PIGIAI šiuo atveju beveik nebūna. Jei renkatės GERAI ir PIGIAI, gerkite birią arbatą, nors laiko jos paruošimui reikia daugiau.
